建筑設計人才網訊 眾多餐飲單位產生的廢棄油脂如何處理？如何防止被制成地溝油回流至餐桌？這一直是讓食品安全部門頭疼的難題。如今東莞市鳳崗鎮似乎找到了良方，該鎮一家餐飲店老板自創了用餐廚廢棄油脂制作肥皂的方法，該鎮正在24家餐飲店內推行這種方法，有望在全鎮推廣。該方法的創始人昨天向建筑設計人才網記者展示了整個制作過程，2升的廢棄油脂在半個小時內被制成半凝固狀態的肥皂。成本也相當低廉，10升廢油、8元錢的配料即可制作32塊易拉罐大小的肥皂。
省市領導均建議推廣
鳳崗鎮委書記朱國和日前在接受建筑設計人才網采訪時表示，目前鳳崗正在餐飲行業內推廣一種用廢棄油脂制作肥皂的方法，以解決餐廚廢棄油脂處理 的難題。目前鳳崗已挑選24家單位試點，利用廚房廢油脂制作肥皂試用。下一步將研究引入資本將該技術改善后產業化，政府將提供政策和資金支持。
這個方法是該鎮一家餐廳老板盧樹衡所創。“我們做料理的時候，會經常油炸食物，如天婦羅之類的食品就需要油炸，每周都會產生差不多15公升的廢棄油脂。”盧樹衡昨天接受建筑設計人才網記者采訪時說，“當時我就想，這些油脂直接倒掉會污染環境，賣給潲水販子又可能會被制成地溝油。后來我在網上搜到了一個用油脂制作肥皂的方法，就效仿著做，但貌似并不太成功，經過多次調整配方，屢次試驗，終于被我制成了具備較強去污能力的肥皂。”從去年10月份開始，他就利用店里的廢棄油脂制作而成的肥皂替代了原來的各種清潔劑。
9月5日，由省“三打”辦及省食品藥監局相關部門負責人組成的調研組到該餐飲店視察，這個“變廢為寶”的方法得以肯定和推廣。盧樹衡說：“當時 省三打辦的領導看到我店里擺了一堆裝著肥皂的煉奶罐，覺得很好奇。我說是用廢油做的肥皂，他很感興趣，我就現場給他演示了一次，他說這個方法值得推廣。后來這個方法就被傳播開來了。”建筑設計人才網記者了解到，東莞市委副書記姚康，東莞市委常委、政法委書記鄧志廣也到該店進行過調研，姚康表示要將該方法加以推廣。
去污力與洗衣粉無異
“其實制作方法很簡單，其配料也很廉價，隨時都能買到。”盧樹衡昨天下午向記者演示了整個制作過程。在30分鐘內，他便將2升廢棄油脂制作 成半成品的肥皂，裝在8個空的煉奶罐中，“在放置1周后，將這塊肥皂倒出來，再在陰涼通風處放置3周，等全干后就可以使用了”。南都記者看到，該店內已成 品的自制肥皂呈土黃色，除了沒有市面上的肥皂那種香味之外，與普通肥皂并無差別。建筑設計人才網記者用其搓洗染了油脂的衣服，發現其去污力與普通洗衣粉無異，手上的皮膚也并未感覺異樣。
記者看到，其配料和設備十分簡單，只需水、食用鹽、白砂糖(5217,-4.00,-0.08%)、 氫氧化鈉和酒精，以及兩個大盆子和一把勺子。盧樹衡說：“一般來說，處理10升的廢油，購買配料所需的費用僅為8塊錢，就可以制成32塊肥皂，每塊大概就 煉奶罐大小，約380毫升。”據盧樹衡介紹，回收利用廢棄油脂制作肥皂使用后，該店一個月能省清潔費和水費大概300到500元。由于店里的洗碗機自帶清 潔劑，不需要用到這些肥皂，一般都用它來清潔爐頭、鍋底、灶臺等地方，去油污能力特別強。
記者走訪了其他正在試用該方法自制肥皂的餐飲店，他們普遍表示該方法明顯節省了清潔劑的費用。該鎮一家面點店的主管劉先生說：“現在我們的同事都是用這種肥皂來洗衣服，很受歡迎。”